小编总结:喜欢吃芹菜的朋友们,以后不要总是扔掉叶子

简介: 小编总结:喜欢吃芹菜的朋友们,以后不要总是扔掉叶子,用此方法做,清香鲜嫩,开胃更下饭,让炒鸡蛋也能变得清爽,在春天宁可不吃肉也要吃这道菜,鲜香四溢、美味可口,芹

导语:这菜叶子是个宝,可惜很多人不懂,春天孩子要多吃,帮助长个子对于莴笋、芹菜这类蔬菜,多数人只吃杆却不吃叶子,实际上这些蔬菜的叶子价值同样很丰富,我们只要用对方法处理,其口感便会相当味美,芹菜叶子便是非常好的食材,很多人不喜欢吃是因为觉得芹菜叶有苦涩味,而我却经常会将芹菜叶搭配鸡蛋炒菜,简单下锅炒一炒,芳香味美,让人可爱上吃这份美味,芹菜叶是个宝,富含纤维素以及其他营养元素,让孩子常吃还可帮助长个子,扔掉实在太可惜了,学会这个做法不担心不会吃。

芹菜叶炒鸡蛋的做法:备用食材:芹菜叶1把,鸡蛋3个,食盐少许,食用油少许;制作过程:第一步,新鲜芹菜叶一把,事先用清水冲洗干净,在锅中添上水,加上几滴食用油,烧开水,放入芹菜叶焯烫,1分钟,捞出,过一遍凉水,挤干;第二步,香葱1根,择洗干净后,切成葱花,鸡蛋打在碗中,加上一点点食盐,打散成蛋液,待用,热锅热油,将葱花放入,先用小火煸出香味;第三步,放入芹菜叶子,翻炒均匀,过程中会看到芹菜叶子慢慢变软了,加上一点点食盐调味,炒至芹菜叶入味,这个时候,将鸡蛋液淋入在锅中;第四步,先别急着搅拌,待慢慢煎至鸡蛋液要凝固的时候,用锅铲快速翻炒下,将鸡蛋铲成块,尝一下味道;第五步,鸡蛋液完全包裹在芹菜叶上,炒至鸡蛋凝固后,这道菜就做好了,关火,盛出在盘中,上桌。

小编总结:喜欢吃芹菜的朋友们,以后不要总是扔掉叶子,用此方法做,清香鲜嫩,开胃更下饭,让炒鸡蛋也能变得清爽,在春天宁可不吃肉也要吃这道菜,鲜香四溢、美味可口,芹菜叶子的价值非常高,扔掉就是浪费了好食材,将芹菜叶子和鸡蛋简单炒一炒,不仅是好吃,还可促进孩子的生长发育,当然了芹菜叶子除了可以炒鸡蛋,还能做成早餐饼,大家完全可按照个人的喜欢来选择,这道菜味道清淡,但却能让人食欲大开,喜欢清淡口味的朋友一定不可错过这个学习。

烹饪小技巧:1、芹菜叶子一定要选择新鲜的,如果你买的芹菜叶已经开始干燥或者是发软,建议不要用,否则口感不好,芹菜叶子有苦涩味道,事先焯水便可去除,芹菜叶焯水的时候,为了避免颜色发黄,可以加上几滴食用油;2、可以将芹菜叶剁碎后与鸡蛋液混合一起炒,亦可分开炒,按照个人的喜好来做,鸡蛋液淋入锅中后,记得要大火快炒,待看到鸡蛋液凝固后便可关火,利用锅中的余温可让鸡蛋完全变熟,因为如果炒的时间太长鸡蛋容易变老;3、芹菜自身的香味比较独特,不建议放花椒粉、十三香等调味料,我只加了点食盐调味,做芹菜炒鸡蛋,快炒出锅,减少加热,可以避免芹菜叶的营养流失。

芹菜叶的这个吃法,简单好学更快手,如果你也认为这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多有需要的人!


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